„Die uns anvertrauten Tiere begreifen wir als Mit-geschöpfe und achten ihre Integrität. Wir ermöglichen eine ihrem Wesen gemäße Entwicklung, halten, füttern, pflegen, nutzen und züchten sie entsprechend und treten ihnen mit Respekt entgegen.“

So steht es in den Demeter-Richtlinien. Das Tier wird wie auch die Pflanze als Mitgeschöpf in dieser Welt erkannt. Bei Demeter gehören Tiere zum individuellen Hoforganismus dazu. Sie prägen den Hof und das Leben der Menschen dort. Ohne ihren Mist gäbe es den wertvollen Kompost nicht, der Grundlage für die Zunahme der Bodenfruchtbarkeit im Biodynamischen ist.